Balada Gula dan Gigi, Seerat Apa Kausalitas Keduanya? [Bagian Pertama]

Global Estetik – Kehilangan gigi akan menghambat kemampuan para manula untuk makan, dan menikmati hidup. Ketika orang hidup lebih lama, tingkat kerusakan gigi juga akan meningkat. Jelaslah bahwa dibutuhkan lebih banyak perhatian pada diet dan perawatan gigi di tahun-tahun selanjutnya.

Gula dan Pembusukan Gigi: The Bad, The Worse, Dan The Worst

Gula adalah penyebab utama pada potensi kerusakan gigi. Bakteri di mulut Anda menghasilkan asam organik dari gula makanan yang terkonsentrasi di plak gigi yang merupakan lapisan keputihan lengket yang terkumpul di permukaan gigi kita. Ketika gula dicerna, akan terjadi peningkatan keasaman, yang menyebabkan pelemahan enamel dan dentin gigi yang akan mengarah ke gigi berlubang.

Makanan di era modern saat ini mengandung campuran gula dan bakteri oral yang dapat memfermentasi semuanya dengan kemampuan yang kurang lebih sama, dengan pengecualian laktosa (gula susu) yang menghasilkan lebih sedikit asam. Namun, penting untuk diingat bahwa ada banyak varietas gula dan bentuk serta frekuensi gula yang dikonsumsi akan berdampak pada kesehatan mulut dan umum.

Tinggi Gula & Rendah Serat

Gula halus atau olahan berasal dari dua sumber utama: tebu atau bit yang menghasilkan sukrosa, nama ilmiah untuk apa yang kita kenal sebagai gula. Sumber utama lainnya adalah jagung, yang ketika diproses menghasilkan sirup jagung dengan kadar fruktosa yang tinggi.

Kedua bentuk gula ini tidak memiliki nutrisi dan ketika ditambahkan ke diet kita, mereka disebut sebagai “gula yang diproses, atau tambahan.” Seperti yang akan Anda lihat, bentuk gula ini muncul dalam kue, permen, sereal, cola, manisan, dan masih banyak lagi. Sejumlah besar sukrosa atau fruktosa dalam makanan akan sangat kariogenik dan menyebabkan pembusukan serta juga berkontribusi terhadap obesitas.

Tinggi Serat & Rendah Gula

Semua tanaman menghasilkan gula sederhana, yang dikenal sebagai gula alami adalah produk fotosintesis – sinar matahari yang bekerja pada hijau daun. Buah-buahan dan sayuran akan mengandung glukosa, fruktosa, dan sukrosa, yang dicerna dan atau diserap perlahan dan akan lebih efisien karena kandungan seratnya.